Costa Rica Tarrazu Amapola

100% pure arabica d’Amérique Centrale

Corps puissant / Floral / Equilibré et Intense

Le café Amapola possède une saveur intense, a suffisamment de corps et une acidité douce au palais. Son parfum vous donnera envie d’une seconde tasse…

Altitude: plantation située de 1200 à 1800 m

Espèces et variétés: Arabica Caturra, Catuai

Période de récolte: entre décembre et février 

Arôme et saveur: un arôme floral et une saveur équilibrée

La production de café au Costa-Rica remonte au début du XIXé siècle. Le café est cultivé dans la Vallée Centrale, le Centre Pacifique et le Pacifique Sud dans la "Valle des General".

Histoire du café Amapola Tara:

L’Amapola est cultivé sur ces pentes escarpées près de Frailes et Bustamante et aussi dans des plantations au sud d’Asservi et de Caetago. La proximité de l’Océan Atlantique se traduit en un printemps permanent qui constitue le facteur essentiel de production d’un café de grande qualité. Nul n’ignore que cette région est fière d’être à la pointe en matière de recherche de la qualité et qu’elle produit l’un des meilleurs cafés du Monde.

La beauté naturelle de ce petit paradis a favorisé le strict respect des contraintes environnementales. Les producteurs et les responsables des bénéficios sont très impliqués dans la préservation de la qualité des rivières d’une eau cristalline et du cadre enchanteur de ses vallées.

Caractéristiques secondaires:

Grade: SHB

Plantation: Auto ombrage

Préparation: Voie humide

Séchage: Naturel ou artificiel (en fonction du climat)

Triage: Electronique ou manuel

Teneur en caféine: 1,30%

Couleur Féve: Bleutée

Crible: 70% au dessus de 17

Aspect Fève: Dense et plate

Milling Process: Arabica lavé / Séché en tambour

Production: 4000 sacs/an

Torréfaction: Uniforme

Arôme: Floral

Saveur: Bien équilibrée

Corps: Puissant

Acidité: Pointue

Exportateur: CECA S.A.

Bénéfcio: Palmichal

Marque: Amapola Tarrazu

Région: Tarrazu

Localisation: Frailes, Busta-mante, Aserri et Cartago

Pluviométrie: 2000 mm/m²/an