Moka Sidamo Lavé Grade 2 d’Ethiopie

100% pure arabica d’Afrique

Corps subtil / Suave / Saveur fine / Fruité (Abricot)

Sa tasse résulte de la combinaison des meilleurs parfums des cafés de cette région, caractérisée par un corps subtil conjuguant finesse et excellente tenue en bouche.

Altitude: plantations situées de 1500 à 1800 m

Espèces & Variétés: Arabica Coffea Arabica

Période de récolte: entre Novembre à Janvier

Arôme & Saveur: un arôme suave et une saveur fine

Les cafés produits et exportés depuis cette origine sont issus de la variété Coffea Arabica, qui est la basse de toutes les variétés d’arabica utilisées dans le monde.

Histoire du café Sidamo lavé grade 2:

Le café produit sous l’appelation Sidamo Grade 2 est cultivé et récolté un peu au nord d’Yrgacheffe qui est le village d’origine des cafés éponymes. Autant dire que les cafés Sidamo sont très proches en aspect en tasse et en arôme de ce grand café.

Sa préparation est effectuée selon la méthode humide, avec une qualité de base tellement bonne que le triage manuel permet d’obtenir des cafés à l’aspect irréprochable.

Caractéristiques secondaires:

Plantation: Ombrage naturel

Préparation: Voie humide

Séchage: Naturel (soleil)

Triage: Manuel

Teneur en Caféine: 1,37%

Couleur Fève: Bleutée

Aspect Fève: Petite, régulière et dense

Milling Process: Arabica lavé

Période Exportation: À partir du mois de décembre ou janvier

Arôme: Suave

Saveur: Fine

Corps: Subtil

Acidité: Légère

Parfum: Abricot

Localisation: Au Nord du village d’Yrgacheffe

Marque: Sidamo Grade 2

Production: 50 000 t/an

Poids Sac: 60 kg

Tare: 800 g